admin
الادارة
الصفة : 
الصفة : 
الأوسمة : 
المزاج : 
المهنة : 
بسكوتي الفضلة : 
مشروبي المفضل : 
الدولة : 
 الابراج : 
عدد المساهمات : 1340
نقاط : 3930
السٌّمعَة : 6
تاريخ الميلاد : 01/06/1989
تاريخ التسجيل : 21/07/2011
العمر : 35
الموقع : سوريا الله حاميها
 المزاج : نحمد الله
بطاقة الشخصية
الصفة:
أحلى شي سويتو بحياتي:  آخـر مواضيعي | | |
 | | موضوع: فطائر بالجبن واللحم البارد 2012 تحضير فطائر الجبن الرائعة 2012 السبت ديسمبر 10, 2011 1:53 am | |
| فطائر بالجبن واللحم البارد 2012 تحضير فطائر الجبن الرائعة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:للعجين
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/4 كوب مرق دجاج
زيت غزير للقلي
للحشو
2 بياض بيض
جبن بارمازان مبشور
لحوم باردة (مرتديلا)، مُكعبات
جبن فيتا (مكعبات)
جبن موتزاريلا مبشور
الطريقة: - يُعجن الدقيق مع الزيت والمرق في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجين متجانس وأملس. - في تلك الأثناء، يُحضر الحشو بخفق بياض البيض في وعاء عميق، ثم تُضاف إليه باقي مكونات الحشو مع التقليب حتى تندمج المكونات. - يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيلات حوالي 6× 12 سم وبسُمك حوالي 1 سم.-
تُوضع كمية من الحشو في منتصف النصف الأول من المستطيل ثم يُطبق النصف
الثاني من العجين فوقها بحيث يُغطيها تماماً مع مراعاة ترك مسافة خالية من
الحشو على الأطراف الأربعة.- يُقطع العجين المحشو باستخدام قطاعة مربعة او مستطيلة مع التأكد من عدم ظهور الحشو، تُكرر العملية مع باقي كمية العجين.- تُقلى الفطائر في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب بعد حوالي 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.- تُقدم دافئة مع سلطة الورقيات وقليل من خليط الخل والزيت (حسب الرغبة).
ملحوظة: يُمكن الإستعاضة عن قلي الفطائر بخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج
| |
|
اليومية